Domenica 23 febbraio, alle ore 15.30 in Chiesa dei Servi, il nostro appuntamento per conoscere meglio cibi, cucine, prodotti, sarà dedicato al Tè, la bevanda ambrata al centro di importanti rotte commerciali ed entrata nell’immaginario grazie a numerose opere letterarie e cinematografiche.
Marina Catuogno, In cucina con tè (Edizioni del Loggione, 2018)
Come va assaporato? Zucchero e limone o una nuvola di latte? Si può usare anche in cucina come ingrediente? A queste e altre domande risponde Marina Catuogno, profonda conoscitrice, titolare di una rivendita specializzata e autrice del libro In cucina con te.
Al termine della presentazione, una degustazione in tema.
Domenica 27 ottobre, alle ore 15.30 in Chiesa dei Servi, ricominciano gli appuntamenti per conoscere, recuperare, riscoprire e conservare i saperi e i sapori del nostro territorio.
Come sempre gli incontri si svolgeranno l’ultima domenica di ogni mese, da ottobre ad aprile.
Il primo ospite della stagione 2019-20 è Andrea Segrè, docente di economia agraria all’Alma Mater Università di Bologna e grande avversario dello spreco alimentare.
I suoi studi in materia hanno portato alla creazione di Last Minute Market una società spin-off dell’ateneo bolognese che lavora per recuperare le eccedenze e ridistribuirle in modo che non vadano sprecate.
Domenica 27, l’occasione per saperne di più è data dalla presentazione dell’ultimo libro del prof. Segrè, Il metodo spreco zero (BUR, 2019) che ci darà utili consigli per evitare di sprecare cibo e risparmiare soldi.
A tutti noi dispiace sprecare il cibo e cerchiamo di evitarlo; eppure, ogni giorno però ne buttiamo 100 grammi a testa, che diventano 37 chili pro capite e 85 a famiglia ogni anno: un valore per ogni nucleo familiare pari a 450 euro, ma anche un costo per smaltire i rifiuti e un peso sull’ambiente sempre meno giustificabile.
È possibile evitare questo inutile sperpero e risparmiare?
“Mentre preparavo la cena mi sono chiesto: «Ma com’è possibile che proprio io abbia lasciato andare la scarola?» Da oltre vent’anni combatto gli sprechi alimentari, ho scritto libri, articoli, decaloghi per non sprecare, ho promosso iniziative per recuperare tutto ciò che è in eccesso […] Possibile che abbia trascurato fino a questo punto il mio frigorifero? E come me fanno tanti, tantissimi altri. Tutti sanno tutto, ma nessuno sa più niente. Questa è la triste realtà.”
Andrea Segrè, Il metodo spreco zero, BUR 2019
Ingresso libero. A seguire una degustazione in tema.
Domenica 28 ottobre, alle ore 15.30 in Chiesa dei Servi, ricominciano gli appuntamenti per conoscere, recuperare, riscoprire e conservare i saperi e i sapori del nostro territorio.
Come sempre gli incontri si svolgeranno l’ultima domenica di ogni mese, da ottobre ad aprile.
Il primo ospite della stagione 2018-19 è Carlo Lucarelli, scrittore ed estimatore della buona tavola, che non manca mai nei suoi gialli.
Domenica 28 ottobre presenterà il suo ultimo romanzo Peccato Mortale (Einaudi, 2018) che vede il ritorno del Commissario De Luca, vecchia conoscenza per i suoi lettori.
Bologna estate 1943; alla vigilia di eventi decisivi per la storia italiana, De Luca si ritrova ad indagare su un corpo senza testa. Il giallo si sviluppa in un ambiente e una quotidianità che, stretta tra la penuria delle tessere annonarie e l’avidità dei “borsari neri”, fa sembrare l’appellativo “Grassa” un lontano ricordo e le persone si devono arrangiare con una cucina di ristrettezze alla quale manca sempre qualcosa. Una cucina “senza”.
“Salami lunghi e nodosi come dita impiccati alle travi assieme a piccoli prosciutti che saturavano l’aria con un odore che faceva gorgogliare lo stomaco. Sacchetti di sale e di zucchero. Panetti di lardo. Mortadelle sovrapposte come proiettili da mortaio. Damigiane che dalla paglia unta attorno al vetro robusto si intuivano piene d’olio.”
Carlo Lucarelli, Peccato Mortale, Einaudi 2018
Ingresso libero. A seguire una degustazione in tema.
Sicuri di saper camminare? Quel dolorino fastidioso alla schiena, potrebbe dipendere proprio da una deambulazione sbagliata. Sabato 24 marzo, dalle 14,30 alle 16 ci troviamo nel Parco Urbano di Forlimpopoli per imparare a camminare nel modo più corretto possibile con Simonetta Del Testa e Barbara Meli. La camminata è propedeutica alla Domenica delle Mariette del giorno successivo, nell’incontro dedicato al benessere, che inizia a tavola…
